El principi de funcionament d'una trituradora de mandíbules és realment bastant senzill: es basa en dues plaques de mandíbula que es tanquen i se separen periòdicament, triturant pedres com un "cocodril" mossegant. Tot el procés consta de tres etapes:
Alimentació i compressió: el material entra a la cambra de trituració des de la part superior. La placa de la mandíbula mòbil oscil·la contra la placa de la mandíbula fixa, generant una alta pressió que aixafa i divideix el material.
Descàrrega: la placa de la mandíbula mòbil gira cap enrere i el material triturat cau des del port de descàrrega inferior sota la influència de la gravetat.
Funcionament contínu: la placa de la mandíbula en moviment es recíproca contínuament, aconseguint una trituració contínua.
En definitiva, funciona basant-se en els principis físics de "compressió" i "gravetat".
